Rellena con jamón y queso

- 200 cc de agua

- Sal, a gusto

- 15 g de levadura fresca

- 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno

- 350 g de mozzarella en cubos

- 100 g de jamón cocido

Para la cubierta

- 400 g de cebolla

- Sal y pimienta, a gusto

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 50 g de queso rallado

Preparación

- Preparar la masa haciendo una corona con la harina y la sal. En el centro, agregar el resto de los ingredientes. Integrar y amasar.

- Dejarla leudar y separarla en dos bollos: uno de 350 gramos y otro de 200 gramos. Dejarlos leudar cubiertos con papel film para que no se sequen.

- Estirar el bollo grande dentro del molde aceitado y poner encima los cubos de mozzarella y el jamón cocido, dejando los bordes libres.

- Estirar la otra masa y tapar el relleno. Apretar los bordes para que se peguen bien.

- Hacer un orificio en el centro de la tapa superior y apretar de afuera hacia adentro para sacar el aire que quedó dentro del relleno.

- Cortar la cebolla en aros, salpimentar y rociar con aceite de oliva. Distribuirla sobre la pizza junto con el queso rallado.

- Hornearla 20 minutos y servir.