Son muy fáciles de hacer, sólo requieren de un par de horas de la masa en la heladera y el tiempo que lleve la decoración elegida.
La receta de las galletitas de Pascua se puede hacer con decorados más sencillos o más complejos, de tamaño pequeño o individual más grande. Son ideales para envolver y regalar. Básicamente requiere una masa de manteca, azúcar, huevo y harina, y a esos ingredientes base se le pueden sumar los dibujos y colores que cada uno prefiera. La decoración de las galletitas de Pascua es un trabajo verdaderamente artesanal. Se prepara un glasé con la clara de 1 huevo, 250 g de azúcar impalpable, y colorantes.
- Mezclar la manteca, el azúcar impalpable y el azúcar molida. Agregar el huevo y la esencia.
- Luego incorporar la harina y la sal. Llevar a la heladera durante 3 horas.
- Después estirar con el palo de amasar e ir cortando las galletitas, colocándolas en una placa para horno. Cocinar a 160º durante 10 minutos.
Tips para decorar
- Para la decoración de las galletitas de Pascua se utiliza el glasé que se pinta con colorantes comestibles, nacionales o importados, de diferentes colores y se va pintando una por una.
- También se pueden armar figuras con una pasta americana, pegándolas a cada galletita de Pascua.
