Arrollado de chocolate y crema chantilly

Ingredientes
- 3 barritas de chocolate para taza
- 5 huevos
- 1/2 litro de crema chantilly

Preparación
- Derretir el chocolate y agregar las yemas, fuera del fuego, de a una por vez.
- Batir las claras a punto de nieve y unir suavemente con la mezcla de chocolate.
- Cubrir una placa medianamente grande con papel manteca enmantecado. Verter la mezcla y emparejar.
- Cocinar menos de 5 minutos en horno caliente y desmoldar sobre una servilleta espolvoreada con azúcar.
- Quitar el papel, cubrir con la crema chantilly y arrollar.
- Terminar la presentación con cualquier salsa de chocolate.
- Servir el arrollado de chocolate y crema chantilly bien frío.

Tips
- Para intensificar el sabor del arrollado de chocolate y crema sin harina conviene usar cinco barritas de chocolate.
- Se le puede agregar un sabor ácido como frambuesas o frutillas, que combinan muy bien con los sabores del arrollado de chocolate y crema chantilly.