Anticiparse a la llegada de las Pascuas permite organizar mejor el menú semanal. Hoy las clásicas de atún, de espinaca y de cebolla y queso.
miércoles 1 de abril de 2026
Anticiparse a la llegada de las Pascuas permite organizar mejor el menú semanal. Hoy las clásicas de atún, de espinaca y de cebolla y queso.
Ingredientes
- 1,5 kg de masa de hojaldre
Para las de atún
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 4 huevos
Para las de espinaca
- 2 atados de espinacas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal y nuez moscada, a gusto
Para las de cebolla y queso
- 2 cebollas
- 200 grs de queso Dambo
- 200 grs de queso cremoso
- 1 huevo
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Hacer el relleno de las de atún rehogando las cebollas y el morrón picados.
- Fuera del fuego agregar el atún desmenuzado y los huevos duros picados.
- Si es necesario agregar sal y reservar en heladera.
- Para el de verdura, blanquear apenas las espinacas; escurrir; picar; y mezclar con la cebolla picada y rehogada; y los huevos duros picados.
- Condimentar y reservar en frío.
- Para el tercer relleno, rehogar las cebollas cortadas en pluma; enfriar y agregar los quesos cortados en cubos pequeños; y agregar el huevo batido.
- Mezclar, salpimentar y reservar.
- Para armar, estirar la masa algo fina; cortar círculos; recostado sobre un lado poner el relleno; pintar todo el borde con huevo batido y cerrar llevando la mitad libre sobre la otra, presionando apenas la unión para formar una especie de labio.
- Pintarlas con huevo, y sobre placas mojadas con agua, hornearlas a fuego fuerte hasta cocer la masa.
- Faltando unos minutos, espolvorear con azúcar impalpable.
Tip
- Se pueden guardar en freezer crudas para sacar y hornear.
- Las empanadas de vigilia de atún también se pueden guardar en el freezer una vez horneadas para darles un golpe de horno antes de servir.
