Barritas de avena, semillas y frutos secos sin azúcar

Ingredientes
- Avena gruesa, 150 g
- Quinoa, 10 g
- Semillas de girasol, 20 g
- Semillas de sésamo integral, 20 g
- Nueces, 20 g
- Avellanas, 20 g
- Maní sin sal, 40 g
- Semillas de zapallo, 40 g
- Aceite de coco o manteca derretida, 2 cucharadas
- Edulcorante apto para cocción, 60 g
- Claras de huevo, 2
- Esencia de vainilla, c/n

Preparación
- Procesar o picar las nueces y avellanas.
- Mezclarlas en un bol con el resto de los ingredientes secos.
- Agregar el aceite de coco y la esencia de vainilla y revolver.
- En bol aparte batir las claras a nieve e integrarlas a la preparación anterior. Mezclar espátula haciendo movimientos envolventes.
- Llevar la preparación a una placa de silicona o fuente y hacer “pre” cortes de las barritas, así una vez que estén cocidas es fácil dividirlas.
- Cocinar en horno precalentado a 160 grados, durante 35 minutos.
- Retirar la fuente del horno, cortar las barritas y dejar enfriar. Cuando ya están frías separarlas y están listas para comer.

Tips
- Los ingredientes de las barritas de avena sin azúcar pueden variar utilizando los frutos secos que tengamos disponibles, o las semillas que más nos gusten.
- En caso que las barritas de avena sin azúcar se rompan, pueden usarse como granola y las podemos consumir con yogur, frutas, helados sin azúcar, entre muchas preparaciones.