Para agasajar a mamá

Ingredientes
- Huevos 4 unidades
- Azúcar 4 cdas.
- Queso Mascarpone (o queso crema) 250 g.
- Crema de leche 250 cc.
- Esencia de Vainilla 1 cda.
- Oporto 1 copita
- Café 1 litro
- Licor de café 1 copita
- Galletas Vainillas 24 unidades
- Cacao amargo en polvo 1 taza

Preparación
- Batir los huevos y el azúcar por unos 10 minutos hasta llegar a punto letra (debe quedar una consistencia espesa y espumosa).
- Batir la crema de leche fría hasta que comience a espesarse y luego agregar el queso crema, batir todo integrando los dos ingredientes. Añadir la esencia de vainilla y el oporto. Mezclar todo y luego unir esta preparación con la mezcla de los huevos y azúcar. Integrar ambas preparaciones con movimientos suaves y envolventes.
- Mezclar el café caliente con el licor de café y mojar allí las galletas vainillas.
- Colocar una capa fina de crema en una fuente de vidrio o loza. Poner una capa de vainillas mojadas, espolvorear con cacao y cubrir con otra capa de crema. Repetir esto hasta terminar los ingredientes (debe quedar una capa de crema en la superficie final).
- Llevar la preparación a la heladera por 3 horas como mínimo. Al momento de servir espolvorear con cacao en polvo.