Flan de calabaza: rico y muy fácil de hacer

Ingredientes:
- 1 kilo de calabaza
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 200 centímetros cúbicos de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 200 gramos de azúcar (para el caramelo)

Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo. Para eso ponemos el azúcar y un poco de agua dentro de una mini-cacerola y lo dejamos a fuego lento. Apenas el caramelo esté listo lo ponemos dentro de una flanera. Es importante moverla durante un rato para distribuir el caramelo por las paredes.
- A continuación vamos a trabajar sobre la calabaza. Después de cortarla y sacarle las semillas, metemos los trozos de calabaza dentro de una batidora, y le agregamos el azúcar, la leche y la esencia de vainilla.
- El siguiente paso es batir todo para que la calabaza se convierta en un puré liso. Debemos hacer esto hasta que no le quede ningún grumo. Cuando hayamos terminado, la tiramos dentro de la flanera, sobre el caramelo que habíamos preparado previamente.
- Ponemos la flanera a calentarse a fuego lento a baño María durante una hora aproximadamente, o cuando notemos que la superficie ya esté firme. Sacamos el recipiente del horno y lo dejamos enfriar un rato. Podemos comerlo en el momento o, para que esté todavía más rico, meterlo dentro de la heladera durante unas ocho horas.
- Lo desmoldamos y… ¡a disfrutar!