Alfajorcitos de maicena: receta fácil en solo 5 pasos

Ingredientes
Para la masa:
- 200 grs manteca
- 200 grs azúcar impalpable
- 3 huevos
- 2 yemas
- 1 cda esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 200 grs harina 0000
- 400 grs fécula de maíz
- 1 cdta polvo de hornear
- 1/2 cdta de sal
Relleno:
- 500 grs de dulce de leche
- 100 grs coco rallado

Procedimiento
- En primer lugar, se realiza la masa de estos alfajorcitos de maicena, para ello se debe mezclar en un bowl la manteca pomada (significa que esté blanda pero no derretida) junto al azúcar impalpable. Cuando estén integrados, se agrega los huevos y se completa con los yemas. Batir hasta obtener una consistencia similar a la crema; completar la mezcla con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

- Para concluir el preparado de la masa, se debe agregar la mezcla de la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. Se debe agregar a la preparación anterior en forma de lluvia, y luego mezclar de manera envolvente. Colocar en la heladera por una hora.