Budín de chocolate con peras

Ingredientes
- 4 peras
- 20 gr de cacao amargo
- 200 gr de manteca
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina 0000
- 10 gr de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- Polvo de hornear 10 grs

Preparación
- Lo primero que necesitamos es tener las peras peladas, limpias sin semillas y cortadas por la mitad. También está la opción de las peras enteras con cáscara.
- Cocinarlas en una cacerola con agua hasta que queden tiernas.
- Por otro lado, en un bol pone la manteca pomada con el azúcar y se bate manualmente hasta obtener una crema.
- Una vez lograda esa consistencia se agrega un chorrito de la esencia de vainilla y se van agregando los huevos, pero de a uno.
- Cada vez que se echa un huevo se bate y así hasta que estén los cuatros huevos incluidos en la preparación.
- Por otro lado, tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear, cada uno por su lado.
- Una vez que estén tamizados se los va agregando al recipiente, de manera envolvente.
- Una vez listo el preparado lo ponemos en un molde de budín enmantecado y enharinado.
- Por último, vamos poniendo las peras con un poco de presión para que se sumerjan y queden paradas al momento de cortar para servir.
- Llevamos a horno a 170° por 45 minutos. Vamos controlando por las dudas el horno necesite más o menos tiempo.
- Una vez cumplido el tiempo de cocción sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.
- Servir con un toque de azúcar impalpable o canela y a disfrutar con mate, té o un rico café.