El dulce de membrillo es una delicia que todo el mundo puede preparar por esta época cuando los membrillos están en su momento de maduración y llenos de sabor.
miércoles 1 de abril de 2026
El dulce de membrillo es una delicia que todo el mundo puede preparar por esta época cuando los membrillos están en su momento de maduración y llenos de sabor.
Ingredientes
- Un kilo de membrillos.
- Un kilo de azúcar (aproximadamente).
- Zumo de limón
Preparación
- Lavar muy bien los membrillos bajo el grifo de agua.
- Pelarlos y cortarlos en cubos retirando las semillas y el corazón. A continuación, ponerlos en una olla y cubrirlos con agua.
- Llevarlos a ebullición y, a partir de ahí, dejarlos que se cocinen a fuego fuerte durante al menos diez minutos (si se trata de membrillos que todavía no están muy maduros, lo más probable es que necesiten un poquito más de tiempo).
Lo importante es retirarlos cuando estén lo suficientemente blandos.
- Escurrir el agua de la olla y colocarlos en un recipiente y hacer un puré homogéneo.
- Una vez logrado el puré, ponerlo en una cacerola y cocinarlo a fuego lento (una llama bajita). Añadir el azúcar y remover sin parar para que no se pegue. Dejar que el azúcar se mezcle bien con la masa del membrillo. Este proceso debe durar aproximadamente quince minutos.
- Agregar el zumo de limón y dejarlo al fuego dos minutos más.
- Una vez que el membrillo esté cocinado, solo quedará ponerlo a enfriar en un molde a temperatura ambiente y, una vez frío, meterlo en la heladera. Dejarlo unas dos o tres horas y ¡a disfrutar!