Volcán de dulce de leche

Ingredientes:
- Dulce de leche repostero, 300 grs.
- Manteca, 100 grs.
- Huevos, 2 unidades
- Harina, 60 grs.
- Azúcar 120 grs.
- Oporto, vino dulces o licor, 3 cucharadas soperas (opcional)

Preparación:
- Calentamos el dulce de leche con la manteca en una ollita a fuego bajo. Los mezclamos y una vez que están integrados, los pasamos a un bowl. Reservamos.
- Sobre el batido, agregamos el azúcar, los huevos y la harina. Batimos hasta integrar todos los ingredientes.
- Enmantecamos y enharinamos bien todos los moldes. Lo ideal es usar muffineras o algún molde individual. Incluso descartables.
- Llenamos 2/3 de los moldes, sin que chorreen los bordes y llevamos al freezer por, mínimo, 1 hora.
- 10 minutos antes de cocinarlos, encendemos el horno para que precaliente.
- Cocinamos por entre 15 y 20 minutos a horno fuerte. Es clave probar con uno el tiempo justo para chequear que queden cocidos por fuera pero líquidos por dentro.

Tip: Es ideal consumir este postre apenas salido del horno, acompañado por helado (puede ser sabor banana o coco). La diferencia de temperaturas caliente-frío es alucinante.