Referentes del sector advierten que la apertura de exportaciones dispara los precios y baja la calidad de los cortes que llegan a las carnicerías de Catamarca.
En la mañana de hoy, Pablo Quiroga, referente del sector cárnico, brindó una entrevista al programa Mañana Central, de Ancasti Streaming, en la que se refirió a la suba de precios de la carne y las consecuencias de la apertura "indiscriminada" de exportaciones que lleva adelante el Gobierno de Javier Milei. "Estas últimas semanas los precios se dispararon", afirmó.
En línea con esto, Quiroga advirtió que esta semana va a haber "un aumento importante en lo que es pollo y cerdo" y manifestó la preocupación del sector. Por otro lado, el empresario habló de la complicada situación del mercado interno del país. "El consumo se murió prácticamente. Lo estamos viendo a diario. Cierres de frigoríficos en distintas provincias, carnicerías que están cerrando sus puertas. El consumo prácticamente se cayó y estamos muy preocupados por la situación", sostuvo.
Quiroga también manifestó que la caída en el consumo y el aumento de precios "viene desde hace bastante", aunque en la actualidad las subas se volvieron algo habitual: "No puede valer aquí en Catamarca 25 mil pesos un kilo de blando". Según el referente, las causas de la difícil situación son algunas de las medidas llevadas adelante por el Gobierno nacional. "La realidad es que el Gobierno abrió la exportación en forma indiscriminada. Entonces el exportador compra y se lleva todo; no queda nada y nosotros no podemos acceder, digamos, a unos precios razonables para el bolsillo de la gente", cuestionó.
Por último, el referente advirtió que esta apertura de exportaciones provoca que la carne de mejor calidad salga del país y le niega a los consumidores internos los cortes de mejor calidad. "En estos momentos no está llegando la mejor calidad de carne a Catamarca", admitió, y luego continuó: "No se consigue carne de primera calidad, no. No está faltando, o sea, faltando en cuanto a cantidad, pero la que llega no es de la mejor, no es la que consumíamos hace un año o dos atrás".
