El presidente de BERCI Internacional Consulting, Mohamed Ramouch, remarcó la importancia de ofrecer al mercado un aceite de oliva de alta calidad para conservar un buen valor de mercado, aunque la venta no sea masiva. La gente sigue pagando precios altos por el aceite de oliva de alta calidad. Para el aceite de buena calidad hay buen precio y por eso es importante crear esta planta que producirá con alta calidad. Si queremos baja calidad, en un par de años China nos inunda el mercado, pero no apuntamos a eso, reflexionó Ramouch en diálogo con EL ANCASTI.
El empresario extranjero indicó que prefiere un segmento pequeño del mercado, pero que paga un precio alto. También comentó que probó un solo un aceite local y que, en ese caso particular, hay mucho por mejorar. Y probé las aceitunas y son buenas.
Y agregó: Sin dudas, hay que mejorar el procesamiento. Hay que mejorar la tecnología y para eso estamos. Justamente, la idea de este proyecto es demostrarle a la gente que vale la pena invertir en un procesamiento que permita alcanzar un alta calidad en el aceite.
