Indicaron que no podrán seguir concientizando, ya que muchos comerciantes hacen caso omiso a las recomendaciones.
Zulma Buenader, administradora de Bromatología de la Municipalidad de la Capital, dio a conocer que en este tiempo previo a las fiestas de fin de año comenzaron a agudizar los controles en lugares donde se vende comida. Indicó que no pueden llegar a todos los comercios, pero aconsejó que la gente no compre si la comida no está en la heladera y que lo haga en lugares que estén habilitados.
“Se están realizando los controles en general de diferentes rubros y específicamente en el tema de rotiserías y sandwicherías. Por el tema de las altas temperaturas que tenemos acá en la provincia se están realizando los controles. Más que todo porque se está observando en varias despensas que la mayoría tiene los sandwiches a temperatura ambiente. El tema es que tienen que estar refrigerados a 8 grados. La mayoría nos dice que si no los tienen a la vista, la gente no les compra, pero el tema no es ese, porque sí o sí tienen que estar refrigerados. Ponen un cartel que se venden sandwiches y van a poder venderlos. Estamos ya notificando y trabajando en ese sentido”, manifestó.
Teniendo en cuenta que mucha gente prefiere comprar la comida en Nochebuena o encargar a personas que muchas veces no tienen habilitación porque son emprendimientos familiares, la administradora dijo que la gente debe tener cuidado y que no compre en cualquier lugar.
“Estamos tratando de cubrir todas las zonas de la Capital, porque el tema de la refrigeración es muy delicado; no se imaginan lo mal que les puede hacer si comen algo en mal estado. Los comerciantes tienen que tener mucho cuidado con el tema de la manipulación.
Se han dictado muchas capacitaciones durante todo el año y uno observa que sí hay locales que son muy cuidadosos en ese tema, pero otros no tanto.
Cuando notificamos la gente no entiende o dice, no, ustedes no me dejan trabajar, no puedo vender. Es que no saben los peligros que ocasionan, más que todo por las altas temperaturas; hay que cuidar cada detalle.
Lo que pensamos es implementar, por ejemplo, si tienen tres notificaciones, directamente se le hace un acta de comprobación, que significa una multa, porque ya otra medida no se puede tomar. Ya con tres notificaciones que se les hace a los propietarios de los locales, ya directamente se va a labrar un acta de comprobación y paga la multa”, dijo la administradora ante diversas situaciones que observan en los lugares de venta de comida.
Finalmente dijo que también controlan los puestos callejeros en la venta de choripanes, hamburguesas y panchos y ante irregularidades en este tiempo de calor no podrán tolerar falencias porque lo que está en riesgo es la salud de los consumidores. Dijo que las ferias se controlan y que muchas veces los productos dulces pueden perder la cadena de frío, por eso es importante que todos tengan cuidado a la hora de vender y otros de comprar.