La referente del Programa sostuvo que el eje debe estar en reducir costos y mejorar el acceso a productos sin TACC.
En la antesala del Día Internacional de la Celiaquía, que se conmemora el 5 de mayo, desde el Ministerio de Salud provincial volvieron a poner el foco en los desafíos que enfrentan las personas diagnosticadas, especialmente en el acceso a alimentos y la necesidad de mayor concientización social.
La referente del Programa Provincial de Celiaquía, Patricia Lakovich, se mostró crítica respecto a la iniciativa impulsada en el Concejo Deliberante que propone considerar la celiaquía como una discapacidad (impulsada por el concejal Perea Ansinelli). “No es solamente una opinión personal, sino lo que establece la normativa y la evidencia científica: la celiaquía no es una discapacidad”, afirmó.
Explicó que se trata de una enfermedad autoinmune que afecta el intestino delgado cuando se consumen alimentos con gluten, trigo, avena, cebada y centeno, lo que impide la correcta absorción de nutrientes. Sin embargo, remarcó que con una dieta estricta libre de gluten, el organismo se recupera y la persona puede llevar una vida completamente normal.
“Rotular a una persona y más aún a un niño, como discapacitado, es limitarlo. Puede crecer sano, desarrollarse plenamente y cumplir sus proyectos como cualquier otro”, sostuvo. En ese sentido, advirtió que este tipo de iniciativas pueden generar efectos negativos, especialmente en lo emocional, al momento de recibir el diagnóstico.
Lakovich planteó que el debate debería centrarse en las verdaderas barreras que enfrentan los pacientes, principalmente las económicas. “Los productos sin TACC son más caros por los procesos de elaboración y seguridad que requieren. Esa es una dificultad concreta que debemos abordar”, señaló. A esto sumó la falta de información y empatía social como otro obstáculo frecuente.
También hizo hincapié en el impacto que tiene el diagnóstico en la vida cotidiana, sobre todo en adultos. “Cambiar hábitos de toda una vida no es sencillo. A muchos les cuesta asumir la condición, incluso manifestarla en ámbitos sociales o familiares”, explicó. En contraste, indicó que en los niños la adaptación suele ser más rápida cuando hay acompañamiento adecuado.
Respecto a los síntomas, indicó que pueden ser muy variados e incluso inexistentes, lo que muchas veces retrasa el diagnóstico. Entre los más frecuentes mencionó problemas digestivos, irritabilidad, anemia o alteraciones nutricionales. Ante la sospecha, recomendó consultar al médico y realizar los estudios correspondientes, evitando iniciar una dieta sin gluten por cuenta propia, ya que puede alterar los resultados.
En cuanto a las actividades previstas por el Día Internacional de la Celiaquía, adelantó que se desarrollarán jornadas de concientización en la Plaza 25 de Mayo, con asesoramiento nutricional y bromatológico, y acciones en el interior provincial, incluyendo Santa María, donde se incorporarán estudios gratuitos para facilitar el diagnóstico. Además, se realizarán operativos en el Hospital San Juan Bautista con equipos interdisciplinarios para detección, control y asesoramiento a pacientes.
Finalmente, Lakovich insistió en la importancia de avanzar en políticas públicas que mejoren la calidad de vida de las personas celíacas. “Más que discutir etiquetas, necesitamos garantizar acceso a alimentos seguros, información y acompañamiento. Ese es el verdadero desafío”, concluyó.