Ensalada Waldorf: fácil, rica y muy fresca

23 de febrero de 2020 - 05:00 Por Redacción El Ancasti

En más de una ocasión deseamos un plato más preparado, sea para un domingo en familia o un compromiso social. Es perfecta para los amantes del sabor agridulce.

La ensalada Waldorf original tenía manzanas, apio y mayonesa, luego se añadieron las nueces y la lechuga. Como ocurre con casi todas las recetas tiene muchas variantes y hay quien le añade tomate, huevo, queso… Pero la Waldorf es una ensalada con una historia con mucho glamour. Se dice que el maître del hotel Waldorf de Nueva York la creó para conmemorar la llegada de la primavera, y durante muchos años fue uno de los platos estrella que se servían en el mítico hotel.

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Ingredientes
- 4 tallos de apio
- 8 manzanas verdes
- 100 g de nueces picadas
- 50 g de taza de mayonesa
- 100 cc de crema de leche
- 1 limón

Preparación
- Pelar y cortar 4 manzanas en dados, rociarlas con jugo del limón.
- Cortar el apio en rodajas finas y mezclarlo con las manzanas.
- Agregar las nueces picadas.
- Mezclar la mayonesa con la crema de leche, salpimentar y rociar sobre la ensalada.