Pastel de papa

- 100 grs de manteca

- 1 morrón rojo

- 1 cebolla grande

- 1 kg de carne picada

- 6 huevos duros

- 100 grs de aceitunas verdes

- 1 cdita de comino

- Sal, a gusto

- Aceite para la sartén

Preparación

- Hervir las papas con cáscara.

- Cuando están tiernas, retirarlas, pelarlas en caliente y hacer un puré junto con la manteca, consistente pero sin grumos.

- Por otro lado, en una sartén poner un chorro de aceite y rehogar en él la cebolla finamente picada junto con el morrón cortado en cubos chiquitos.

- Agregar la carne, removerla un poco y dejarla sobre el fuego hasta que cambie de color.

- Retirar e incorporar las aceitunas descarozadas y cortadas por la mitad, la sal y el comino.

- Enmantecar una fuente para horno más bien profunda.

- Colocar la mitad del puré en el fondo y por encima la carne.

- Cortar los huevos duros en rodajas, disponerlas sobre el relleno y tapar todo con el resto del puré.

- Decorar la superficie haciendo dibujos con un tenedor y llevar a horno bien caliente, de 25 a 30 minutos, o hasta que se dore la superficie.