Este lugar abrió sus puertas hace dos meses aproximadamente, en Valle Viejo. Hasta el momento, es una casa de té, pero el proyecto es convertirse en un lugar turístico, cultural y de gastronomía típica de la provincia.
La dueña del proyecto es Andrea Pérez, quien hasta hace unos años era una realizadora audiovisual. “Tuve una crisis que fue el punto de quiebre, no podía seguir haciendo cine porque todo en el país había cambiado y, bueno, como me gusta emprender pensé un poco en esto”, comentó en diálogo con Revista Express. De esta manera, la emprendedora mencionó que con su anterior trabajo recorrió la provincia y pudo conocer la gastronomía de la misma. “Siempre buscábamos parar en la casa de alguna cocinera, de esa forma fuimos conociendo personas y logramos rescatar algunas comidas típicas. Por ejemplo, en Antofagasta estaba Cirila y así en cada lugar que íbamos, siempre quise conectarme con lo cultural”, añadió.
Una cultura gastronómica que Andrea traía con ella desde la infancia, ya que su familia proviene de Andalgalá. “Mi abuela era pastelera y, en mis recuerdos está muy presente ella haciendo tortas, chocolates, llenando las vitrinas con comida, cuando la visitaba siempre la ayudaba y aprendía de ella”, dijo a RE. Además, con el paso del tiempo y como una de sus actividades favoritas, Andrea realizó por su cuenta algunos cursos de pastelería y cocina.
“Mi idea siempre fue hacer algo con lo gastronómico, pensé que podría ser un programa de televisión, pero cuando tuvimos que dejar de dedicarnos a eso, se me ocurrió este emprendimiento que lo presenté en el PROINTUR”, indicó. Fue así que Andrea fusionó el terreno que había adquirido para hacer su casa, con su nuevo proyecto, dando vida a Nativa.
“Este busca un poco fusionar, si bien hoy es una casa de té y un bar, queremos rescatar nuestra cultura catamarqueña, porque bueno, un poco siempre me gusto u estuve muy relacionada con comunicar la cultura”, aseveró.
En este sentido, Pérez agregó que el proyecto consta de tres etapas, hoy se encuentran atravesando la primera con la casa de té y el bar, pero que esperan poder llegar a la temporada turística alta de la provincia con el proyecto gastronómico. Y, en un futuro poder realizar talleres culturales, etc. “Queremos hacer un recetario con las comidas típicas de la provincia, rescatando nuestra idiosincrasia y nuestras técnicas para que Nativa sea un verdadero lugar en donde estas cosas se fusionan”, añadió.
Para esto, Andrea se viene preparando, ya que ella misma se encuentra realizando cerámica utilitaria, con técnicas precolombinas, para que realmente este proyecto pueda desarrollarse.
Además, otro de sus proyectos como lo fue “Diálogos Constructivos”, fue inspirador al momento de diseñar el espacio de Casa Nativa, ya que se trataba de un programa sobre arquitectura. “Me basé un poco en arquitectos internacionales que fueron íconos de la arquitectura moderna. Casa Nativa tiene algunos de los ítems de este tipo de arquitectura, como los balcones, las columnas, etc.”, indicó la emprendedora.
Además, este lugar cuenta con una gran presencia de plantas y espacios verdes. “Este terreno era una finca de naranjos. Entonces dejamos algunos de ellos y otras plantas las fuimos colocando nosotros”, dijo Andrea.
Texto: Noelia Tapia López
Fotos: Ariel Pacheco
Carta
La carta de presentación de Casa Nativa es variada y con interesantes propuestas para todo tipo de público, ofreciendo algo tan sencillo como un té, en propuestas tan variadas y exquisitas como la flora catamarqueña. De igual manera, ocurre con el resto del menú. Es así que este lugar cuenta con diferentes y exquisitas propuestas para poder merendar y cenar en un estilo bar.
Horarios
Por el momento, Casa Nativa abre sus puertas los viernes desde las 21hs y sábados y domingos desde las 18 hasta las 3. “También hacemos agasajos y eventos privados para las personas que están interesadas en realizarlos, generalmente son los días que no abrimos el bar”, agregó finalmente.
Frase destacada
“Queremos que sea un lugar en donde se fusione nuestra gastronomía, nuestra cultura y nuestra idiosincrasia”.
