23 de septiembre de 2018 - 04:00
Ingredientes:
Colita de cuadril al vino tinto
Para acompañar con puré de papas espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes. Y por supuesto, una buena botella de vino tinto.
- 1 colita de cuadril de 1 kg aproximadamente.
- 1 cebolla grande 1 morrón (rojo o verde).
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta a gusto.
- 1 vaso grande de un buen vino tinto.
- Papas o ensalada de verdes para acompañar.
Preparación:
- Calentar una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Salpimentar la carne y colocarla en la sartén hasta que se dore; agregar la cebolla cortada, el morrón y el ajo.
- Cocinar unos 10 minutos y agregarle el vino tinto y el laurel.
- Cocinar a fuego moderado unos 20 minutos.
- Acompañar con papas al horno o puré espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes.
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