Hacer dulce, mermelada o salsa de una fruta no solo es concentrar todo el sabor en un solo recipiente, es una forma de guardar la fruta de estación para todo el año y también una oportunidad de comer algo natural de manera diferente. Lo importante es animarse y hacerlo, nosotros te ayudamos con el paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de frutillas
- 750 gr de azúcar
- Jugo de medio limón
Preparación:
- Lavar muy bien las frutillas, quitarles los cabos y colocar en un recipiente, tratando que no quede agua.
- Coloca el azúcar por arriba, revolver y colocar el jugo de medio limón.
- Dejar reposar/macerar en la heladera un par de horas, hasta que las frutillas larguen bastante agua.
- Llevamos esta preparación a una olla a fuego fuerte, durante 15 minutos.
- Retiramos las frutillas con una espumadera y seguimos cocinando a fuego medio el almíbar por 4 o 5 minutos.
- Volvemos a agregar las frutillas. Esto lo hacemos para que queden más bien enteras y se sientan en el dulce.
- Cocinamos hasta que rompa el hervor y apagamos el fuego.
- Esterilizar frasco y envasar, cerrar cuando el dulce de frutilla esté frío.
