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Flan tres leches

domingo, 05 de agosto de 2018 · 04:00

Ingredientes:


- 2 litros de leche
- 250 cc de leche de coco
- 200 cc de leche condensada
- 6 huevos enteros
- 4 yemas
- 200 g de azúcar
- unas gotas de esencia de vainilla
- 200 g de azúcar para el caramelo

Preparación:


- Calentar los 2 litros de leche con el azúcar y reducir a fuego bajo hasta la mitad de su volumen. Dejar enfriar.
- Mezclar con la leche de coco y la condensada. Batir los huevos y las yemas. Agregar las leches y la esencia de vainilla.
- Realizar el caramelo con el azúcar. Distribuirlo en un molde para flan cubriendo el fondo y los bordes.
- Incorporar la preparación líquida y cocinar en el horno a temperatura baja (120ºC), a baño de María, hasta que la preparación cuaje (aproximadamente 1 ½ hora).
- Retirar y dejar enfriar. Se puede servir con crema o dulce de leche y salsa de chocolate.
 

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