Se realizó ayer una jornada de capacitación para técnicos y productores ganaderos, organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina que contó con la participación de más de 500 productores locales junto a instituciones del medio.
Por primera vez en su historia, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó un seminario regional en esta ciudad con el slogan "Ganadería y compromiso, diagnóstico y propuestas para el desarrollo de la cadena de ganados y carne vacuna en zonas áridas".
Desafíos
"Por primera vez estamos aquí para transferir conocimientos, para hablar con los productores. Catamarca es una provincia muy especial porque es exportadora de terneros e importadora de carnes. Esto implica que se venden los terneros a otro lugar de engorde, se faena en otro lado y se trae la carne de vuelta. Eso significa que el potencial de crecimiento es muy fuerte para Catamarca porque el autoabastecimiento sería muy importante. Hay mucho futuro y mucho por hacer, hay mucho por colaborar", dijo Ulises Forte, presidente del IPCVA.
"No es fácil ser ganadero en Catamarca, la extensiones de tierra son muy grandes, están los campos comuneros, en algunas partes hacen falta 10 o 12 hectáreas para mantener una vaca, no es muy fácil. Hay que entender al productor, tiene que pelear con la fauna silvestre, contra el puma y tenemos un aspecto social para atender donde la mayoría son pequeños y medianos productores", señaló.
Sobre la realidad local, Forte comentó que no había recibido buenos comentarios sobre la política del Gobierno local de traer toros de zonas pampeanas para mejorar la producción genética de la zona. "Yo sé que hubo una mala experiencia porque hubo toros que no soportaron las inclemencias climáticas de la zona".
Consultado sobre la realidad del sector ganadero, Forte explicó que el principal cliente, que es el mercado interno, está muy deteriorado. Se cayó el salario real, bajó la demanda. En este sentido consideró que la realidad está un poco complicada pero las perspectivas son buenas. "El mundo va a mejorar, la ganadería es un bien escaso porque se perdieron 10 millones de cabezas recuperando el stock y vendiéndole al mundo las expectativas son enormes", aseguró.
En esta misma línea señaló que el rol del Estado es fundamental: "El Estado ya apareció sacando retenciones y tiene que aparecer ahora con incentivos fiscales y con mejores créditos para todos los productores; el rol del Estado es fundamental".
EL IPCVA
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina se creó por ley en 2001. Se integra por las cuatro entidades agrarias, la industria y el Estado. Se sostiene con el aporte del sector privado.
