La cocina de la institución fue remodelada y habilitada con validez hasta 2031 tras un proceso de capacitación y articulación estatal.
La Unidad de Cocina de la Escuela de Cadetes “Tte. Gral. Juan Domingo Perón” obtuvo el certificado de seguridad y calidad alimentaria, alcanzando un reconocimiento inédito en los 70 años de trayectoria de la institución de formación policial. La entrega de la acreditación se concretó en el marco de la inauguración de las obras de remodelación y acondicionamiento realizadas en dicho espacio.
La iniciativa surgió a partir de una propuesta del equipo técnico del Gabinete Psicotécnico del Instituto de Educación Superior (IES) Policial y Penitenciario de Catamarca, con el objetivo de optimizar las condiciones sanitarias y los hábitos de formación. El proceso requirió un trabajo articulado entre la Escuela de Cadetes, la Dirección de Acción Social de la Municipalidad de San Fernando del Valle de Catamarca, encargada de la evaluación técnica y la tramitación administrativa, y la Dirección Provincial de Calidad Alimentaria del Ministerio de Salud de la Provincia, organismo que otorgó la habilitación oficial.
Como parte del programa integral iniciado en febrero, se dictaron capacitaciones en seguridad y manipulación de alimentos destinadas a cocineros y ayudantes de cocina de la Escuela de Cadetes, la Escuela de Suboficiales y Agentes “Fray Mamerto Esquiú”, el Predio de Recreación y Convivencia Penitenciaria “La Sala” y el Casino de Oficiales de la Escuela Superior. Durante la ceremonia, el personal gastronómico habilitado recibió indumentaria de trabajo y se otorgaron distinciones a los representantes de las áreas municipales intervinientes.
El acto estuvo encabezado por el secretario de Seguridad de la provincia, Gastón Venturini, junto al jefe de Policía, Crio. Gral. (RE) Marcos Herrera, y autoridades de la plana mayor policial y de los organismos participantes. En su discurso, Venturini remarcó que la medida busca garantizar condiciones de salud y bienestar para los estudiantes, al tiempo que destacó que la certificación otorgada cuenta con validez oficial hasta el año 2031.
