La UNCA firmó un Convenio Marco de Cooperación con la empresa Dorado Exploraciones y Servicios S.A.S, con el objetivo de fortalecer la articulación entre el ámbito académico y el sector productivo, promoviendo acciones conjuntas en los campos académico, científico, técnico, cultural, social y de servicios.
El acto de firma estuvo presidido por el rector de la UNCA, Ing. Oscar Alfonso Arellano, quien rubricó el acuerdo junto al presidente de la empresa Dorado Exploraciones y Servicios S.A.S, Ing. Rodolfo Antonio Micone.
En el mismo marco, se suscribió además un Convenio Específico de Cooperación Técnica entre la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNCA y la empresa Dorado Exploraciones y Servicios S.A.S. El acuerdo fue firmado por la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Mgter. Cristina Arreguez, y el Ing. Micone.
Este convenio específico tiene como finalidad la realización del taller “Bromatología en mi Cocina”, destinado a personas responsables de la preparación de alimentos en el ámbito doméstico de la localidad de Fiambalá, departamento Tinogasta. La actividad se desarrollará conforme a la propuesta académica elaborada por la Facultad de Ciencias de la Salud, que establece el marco técnico-pedagógico para su ejecución.
Durante el acto, la secretaria de Relaciones Interinstitucionales e Internacionales de la UNCA, Dra. Viviana Quiroga, destacó la importancia de este tipo de acuerdos y señaló que “esta empresa tiene actividades en el campo minero y de servicios, y es fundamental contar con buenas prácticas en la producción de alimentos para grandes cantidades de personas. Por ello se dictará un taller de bromatología en la cocina. Estos convenios marco abren las puertas no solo a capacitaciones, sino también a trabajos conjuntos en grupos de cooperación, servicios de asesoramiento, prácticas profesionalizantes, tareas de investigación y extensión. Seguramente esta empresa encontrará nichos de trabajo en otras unidades académicas”.
Por su parte, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Mgter. Cristina Arreguez, subrayó el impacto comunitario de la iniciativa y afirmó el acuerdo “es una proyección de la Facultad hacia la comunidad. Dentro de nuestra unidad académica tenemos una línea prioritaria vinculada a salud y minería. Nuestra provincia tiene una clara proyección minera y desde la universidad debemos acompañar a las empresas en el desarrollo de Catamarca. Lo más importante es que se trata de empresas catamarqueñas que prestan servicios a la minería, con las que colaboramos a través de programas de capacitación continua”. Asimismo, explicó que esta instancia constituye una primera etapa de trabajo conjunto: “En esta etapa participan profesionales de la bromatología para capacitar en prácticas seguras de manipulación de alimentos a una empresa que presta servicios en Fiambalá. La universidad cuenta con profesionales capacitados para llevar adelante estas prácticas, y mediante esta articulación el principal beneficiario es la comunidad”.
Finalmente, el Ing. Rodolfo Micone, a cargo de la empresa, resaltó el valor estratégico del vínculo con la universidad y expresó: “Necesitamos dar un salto de calidad, avanzar en capacitaciones y pasantías, y que estudiantes de las carreras de Nutrición y Bromatología formen parte de estos proyectos. Como empresas catamarqueñas y locales, para nosotros es muy importante trabajar junto a la universidad”.
