En el marco del "Programa de puesta en valor de la producción de capital en el departamento Santa María", que realiza de manera conjunta la Secretaria de Extensión Universitaria de la UNCA, la Municipalidad de Santa María y de San José de Santa María, con el Ministerio de Salud del gobierno provincial y el INTA (Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuarias) desde el centro regional Catamarca-La Rioja; se lanzó una nueva capacitación.
El sentido de la propuesta, que tuvo su comienzo ayer en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCA, es "Investigar y acompañar la valorización de productos locales: conceptos y metodología. Punto de partida para reflexionar en torno a la idea de valorización de nuestros productos a través de la formación de competencias profesionales para identificar valores territoriales y contribuir a la valorización colectiva a nivel local, regional y nacional de los productos de nuestro territorio”, se informó.
Uno de los productos que se incluyen en la capacitación es la capia, una de las elaboraciones regionales más características y tradicionales de la zona, aunque también se abordará el tratamiento de otro tipo de productos. n