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Vino y licor bien catamarqueño

Para la mesa, o para regalar. Para la comida, y también para el postre. De todo y para todos los gustos ¡Salud!
30 de julio de 2010 - 00:00
MARIDAJEEn los primeros pasos en el ingreso a la Expo Productiva hay dos sensaciones que perturban y cautivan: el inconfundible perfume de fiambres y embutidos, y el atractivo aroma del vino.

Una cosa tiene que seguir a la otra. A una compra en cualquiera de los stand que venden fiambres en este pabellón, seguirá indefectiblemente otra donde se ofrezca un vino a la altura de la circunstancia: un syrah con mucho cuerpo, un merlot, un cavernet.

Y allí el comprador se encontrará frente al dilema de siempre. Las bodegas boutique que se desarrollaron en toda la provincia lograron un excelente nivel en sus productos, a tal punto que las botellas ya tienen premios, reconocimientos y presencia en los concursos.

Y atención, porque no se trata sólo de conseguir un maridaje acorde al fiambre o al queso de elaboración artesanal que se acaba de comprar. Se trata de que los vinos catamarqueños ya lograron una gran consideración en el público, por lo que la elección se hace cada vez más difícil.

Fuera del pabellón de la Expo Productiva, en la carpa de las confituras, también se pueden encontrar muy buenos productos de elaboración artesanal y hasta casera, proveniente en particular de los departamentos del oeste provincial.

Pateros de Siján, de Mutquín, de Belén, mistelas hechos con pasión de Saujil, aguardientes de Fiambalá. Un catálogo extenso, abierto y con miles de combinaciones posibles. ¿Quién dijo que una picada sólo se puede comer con una cerveza? Un vino joven, con poco tiempo en los toneles de madera puede ir muy bien.

En la otra punta, para después de comer, los visitantes pueden probar, antes de comprar, un buen licor artesanal. Allí la variedad también es muy grande, porque se pueden encontrar elaboraciones de diversos puntos de la provincia, como sus ingredientes principales: licores de nuez y de mandarina son muy buscados por los turistas, aseguran los vendedores, mientras que el de chocolate y el de dulce de leche siguen siendo clásicos de todos los años.$30 Es el precio que se puede pagar por una botella de medio litro de licor de fabricación artesanal. Hay envases más pequeños, pero las variaciones en el precio son escasas.MARIDAJE?Mientras hay quienes dicen que sobre gustos no hay nada escrito, en los stand donde se venden vinos regionales se puede obtener consejos para mejorar el maridaje entre vino y comida.
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