Catamarca solo produce el 30 % de los huevos que se consumen anualmente. En un trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ministerio de Inversión y Desarrollo;Facultad de Ciencias Agrarias;Asociación Avícola de Catamarca , Colegio de Ingeniería Agronómica de Catamarca y el financiamiento de la empresa minera Yamana Gold Nuevo Proyecto Agua Rica se busca duplicar la producción avicola. Ya arribaron siete mil gallinas ponedoras de la que vienen a ser las primeras en llegar para cumplir un gran desafío de formar diferentes Polos Avícolas para de esta manera poder producir lo que se consume en Catamarca.
