jueves 9 de abril de 2026
por la familia Moya

Producción de dulce de membrillo en Los Varela

El dulce resulta de una alquimia que integra recetas, reunión familiar y mucho amor.

Por Redacción El Ancasti

Compartimos con la familia Moya, en Los Varela, la producción de dulce de membrillo. Una tarde de aprendizaje de tradiciones familiares que no se olvidan en el tiempo.

Carlos "CHICHO" Moya fue quien realizó la invitación y su familia fue anfitriona de un inolvidable momento. Entre recetas y anécdotas la tarde fue completa de afecto.

Historias de dulces e historias de vida que se entrelazan y nos cuentan vidas y sueños. El dulce resulta de una alquimia que integra recetas, reunión familiar y mucho amor.

La paila de cobre tiene un lugar especial en la historia de cada hogar. Algunas tienen más de 100 años y fueron testigos de miles de pailadas de dulces.

El dulce, la jalea y la mermelada son los productos que surgen de cada cocina. La pasta con la que se trabaja tiene otro proceso y es, probablemente, el más complicado.

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