Recetas

Tomates rellenos

Son un clásico de la mesa navideña que no puede faltar junto a los huevos rellenos, el Vitel toné, la ensalada rusa, y muchísimos otros platos que hacen de estas fiestas de fin de año un momento muy esperado.

17 de diciembre de 2023 - 05:25

Se trata de un plato veraniego, ya que no necesita un golpe de horno ni microondas ni nada. Solamente se utilizan ingredientes frescos que unidos forman fuegos artificiales de sabor en tu paladar.

Existen incontables versiones para cocinar tomates rellenos: la más tradicional, con arroz, atún y huevo; la moderna, que puede tener una salsa para condimentar el arroz, panceta, pollo, y demás; y hasta vegetarianas, con varios ingredientes vegetales picados. Lo bueno de esta preparación es que se pueden rellenar con lo que se les ocurra y los gustos que más o menos les gusten a todos los comensales que se sentarán en la mesa esta Navidad.

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Sin embargo, hay que prestar mucha atención también a la base, a la forma de los tomates ahuecados, la humedad necesaria y otra serie de cuestiones para que los tomates no terminen rodando en los platos y desparramando el relleno preparado con tanto esmero.

Ingredientes

- 10 tomates redondos

- 1 cebolla chica

- 1/3 taza de arroz crudo

- 2 huevos duros

- 2 latas de atún

- 2 cucharadas de queso untable

- 4 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta recién molida, a gusto.

Para la decoración

- Huevo duro, aceitunas verdes y ciboulette picado (opcional).

Preparación

- A cada tomate se le debe quitar una rodaja muy fina de la parte superior para acceder al interior. Luego, habrá que retirarles todas las semillas y el jugo.

- Colocarlos sobre una bandeja con la abertura hacia abajo para que se escurran y la mezcla no se ablande una vez que la introduzcas.

- En un bowl, colocá la cebolla cruda picada, el arroz cocido, los huevos duros picados y el atún desmenuzado, y mezclá. Reiteramos, el relleno puede ser el que más te guste, pero este es el clásico.

- Sumale el queso untable, la mayonesa y a mezclar. Luego, agregá los condimentos, y mezclá otra vez.

- Condimentá el interior de los tomates con un poquito de sal y pimienta. Rellenarlos con la preparación.

- Haceles un cortecito en la parte inferior del tomate que queden bien parados y evitar que rueden, y ubicá los tomates rellenos sobre una bandeja uno al lado del otro. Decoralos con las rodajas de huevo duro y las rodajas de aceitunas.