Pizza de polenta; rápida, liviana y sabrosa

- 2 tazas de agua

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1/2 taza de salsa de tomate

- Queso mozzarella o cremoso

Preparación

- En una olla, llevar el agua a hervor.

- Agregar la polenta y la sal, y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

- Retirar del fuego y agregar el aceite de oliva y la pimienta negra.

- Verter la polenta en una bandeja para hornear engrasada y extenderla hasta que tenga un grosor de 1 cm.

- Precalentar el horno a 200°C.

- Cubrir la polenta con la salsa de tomate y el queso mozzarella.

- Agregar tus toppings favoritos.

- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

- Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Tips

- Podés usar una sartén grande en lugar de una bandeja para hornear.

- Toppings sugeridos: salsa de tomate, queso mozzarella, orégano, tomates cherry, aceitunas o albahaca.