Vitel toné

De pollo, fácil y económico

18 de diciembre de 2022 - 02:00

Se vienen las Fiestas de Fin de Año y comenzamos a pensar qué vamos a preparar para esos días.

Una buena alternativa si no querés utilizar otro corte de carne.

Lee además

El cronista de la muerte

El legado de Mardoqueo Navarro en la literatura nacional

TUBERCULOSIS

Una enfermedad que tiene cura si es tratada a tiempo

Hoy continuamos con las recetas navideñas, vamos preparándonos para la época en que nos reunimos con amigos y familiares y comemos clásicos de nuestra gastronomía siendo el vitel toné un infaltable en estos días. Sin embargo, comprar un peceto entero o cualquier otro corte de carne roja no es algo barato, es por ello que te traemos una alternativa perfecta, vitel toné de pollo, receta económica y fácil.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo

- 1 lata de atún

- 200 g de mayonesa

- 150 ml de crema de leche

- 3 anchoas

- alcaparras

- mostaza

Para el caldo:

- 1 cebolla

- 3 ramas de apio

- 1 zanahoria

- sal c/n

Preparación

- En una cacerola con agua colocar las pechugas, agregar una cebolla, el apio y la zanahoria. Cocinar a fuego medio, una vez que rompe el hervor cocinar a fuego mínimo durante 40 minutos. Dejar enfriar en la cacerola.

- Para la salsa en el vaso de la licuadora colocamos una cucharada de caldo, la mayonesa, las alcaparras, la mostaza, el atún y las anchoas. Licuamos por 3 minutos, agregamos la crema de leche y licuamos por un minuto más.

- Una vez que las pechugas están frías, cortarlas en rodajas, colocarlas en una fuente y salsear por arriba. Para decorar colocamos perejil picado, ajo picado y huevo picado.