En junio de este año, el Gobierno de la Provincia oficializó la creación de Industrias Frigoríficas Catamarca Sostenible SA, una empresa de capitales mixtos (con inversión pública y privada) que asumió la administración del Frigorífico de Chumbicha. Tras varias adaptaciones, este mes inició oficialmente la faena de cabritos y corderos que ya se ofrecen al público para estas fiestas.
El Frigorífico de Chumbicha se inauguró en mayo de 2015, con una inversión nacional y provincial en el marco del lanzamiento de un programa para distribuir cortes de carne a precio subsidiado, denominado "Vaquita Social". Por entonces, la administración la asumió una empresa privada llamada Tollerance SA. Sin embargo, tres años después, en enero de 2018, el establecimiento debió ser inhabilitado por el Ministerio de Producción porque la empresa no cumplió con algunos requisitos por los cuales se la había intimado: no tenía médico veterinario, la infraestructura no era la adecuada y no presentaba planillas de faena, por lo que no se conocían los registros de trabajo.
En abril de 2018 intervino la empresa estatal Agroindustrias Catamarca (AICAT), lanzó un llamado a concurso para administrar el predio y aunque hubo siete oferentes, finalmente ninguno se presentó. Así fue que AICAT y el Ministerio de Producción tomaron control del Frigorífico, mientras los empleados negociaron en algunos casos el pase a la Municipalidad de Capayán.
Con la creación de la nueva empresa mixta, integrada por una firma privada, la Municipalidad y AICAT, el Frigorífico de Chumbicha fue readecuado y reactivado. El titular de la empresa, Carlos García, explicó que el lugar fue adecuado para el ganado menor, y para ello también se hicieron pruebas y la capacitación del personal. “Catamarca es una de las zonas por excelencia de producción de cabrito, pero lo que pasaba es que se iba todo a provincias vecinas, así que lo interesante es que toda esa plusvalía va a quedar acá en Catamarca. Y sobre todo, tendremos la continuidad durante todo el año de tan noble producto", explicó días pasados en motivo de la presentación de los productos, que son envasados al vacío.
A partir de ahora el objetivo es abastecer tanto las carnicerías locales, como así también al sector hotelero y gastronómico. El Frigorífico tiene capacidad para faenar 100 cabritos y 100 corderos por día, y posee cámara de congelados donde almacenar para stock.
El Ministerio de Inversión y Desarrollo informó que se pueden encargar productos para las fiestas de fin de año. Deben comunicarse a los teléfonos 3804-209805 o 2604-671578. Los cortes cuestan entre $700 y $900 el kilo (envasados al vacío).
