En la jornada de hoy se realizó, a través de la plataforma Zoom, el Conversatorio “Experiencias de gestión desarrolladas por el sector de la Agricultura Familia, Campesina e Indígena, para la formalización de tambos quesería”, organizado por las delegaciones Catamarca, Entre Ríos y Tucumán de la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena (SAFCI), con una asistencia de más de 50 personas.
El conversatorio contó con la palabra de productores de estas tres provincias, Jairo Álvarez de Catamarca, Selva Olivera, Adrián Facciano y Walter Casavecchia de Entre Ríos, y Silvia Cabrera de Tucumán, quienes compartieron su experiencia en esta actividad productiva, y como ha sido el proceso para poder dar un salto cualitativo en las buenas prácticas de manufactura, la calidad, el volumen de producción y la comercialización de sus productos.
En cada uno de los relatos, los expositores compartieron todo el proceso que les ha llevado poder producir en condiciones favorables, las dificultades y la importancia de la asistencia técnica recibida por parte de los organismos como la SAFCI, el SENASA, el INTA y las áreas de Bromatología provinciales; quienes aportan, cada una desde su especificidad, en la mejora de la producción a través de capacitaciones, el financiamiento para la mejora de equipamiento e instalaciones y el asesoramiento sobre la comercialización.
Finalizada las exposiciones, los técnicos de la SAFCI Entre Ríos, Pamela Padularrosa y Víctor Lencina, así como Mariana Miró y Nidia Juri del área de Agricultura Familiar del SENASA, aportaron a esta exposición, el reconocimiento sobre el cambio favorable que han tenido los productos a partir de las instancias de capacitación, el compromiso por acceder a los registros y cumplir con las normativas en cuanto a las buenas prácticas y la habilitación de los establecimientos productivos.
Tal como lo expresaron, el acceso a todos los aportes que los organismos del Estado se encuentran realizando y el trabajo interinstitucional, ha contribuido a abrir nuevas puertas y mejoras en las condiciones de comercialización generando más oportunidades, eliminando intermediarios, y generando mejores condiciones para las familias, su arraigo y trabajo para los jóvenes de la AFCI.
Este Conversatorio se encuentra publicado en la página de YouTube de la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena.