La semana pasada se terminó de conformar la Cámara de Productores de Carne que incluye a todos los involucrados en la parte agropecuaria y agroindustrial de la actividad. El sector se reunirá hoy con el ministro de Producción, Daniel Zelarayán, para plantear una serie de demandas vinculadas con la baja en la rentabilidad del sector.
Mario Barrionuevo, uno de los referentes de la Cámara, explicó que la cadena productiva está integrada por los productores de terneros, los feedloteros, que son los que proveen a matarifes o frigoríficos y las carnicerías. "Surgió la decisión de plantear la problemática del sector para beneficiar a toda la cadena. Hoy, más que nunca, el planteo es básicamente, el incremento de costos para poder mantener un precio competitivo , ya que hay una detracción de la demanda". Esta detracción ocurre en todo el país y afecta a toda la cadena productiva.
En el encuentro con el ministro se plantearán distintas alternativas para asistir al sector.
Mariano Andrada, otro de los integrantes de la Cámara, detalló que en Catamarca "existen alrededor de 30 mil terneros por año que producen los pequeños productores y los terminan vendiendo a un precio muy bajo porque no todo pueden comprar los productores más grandes. Eso hace que al año siguiente volvamos a tener una baja calidad de terneros, es una cuestión que a la larga perjudica a todos . Lo que queremos es cuidar a todos los integrantes de la cadena: al pequeño productor que produce terneros livianos hasta los grandes productores que engordamos terneros en corral", explicó.
En ese marco, Barrionuevo explicó que para la primera porción de la cadena es importante mejorar el precio de compra de los terneros. "Logrado ese punto queremos ver si hay alguna posibilidad de asistencia crediticia a un costo de una tasa subsidiada para que los feed loteros, engordadores de corrales, puedan comprar a un mejor precio los terneros y que puedan sacar los terneros con un buen precio competitivo".
También se sugerirá la posibilidad de asistir al feedlotero en la alimentación ya que la mayor parte la integra el maíz que está atado al dólar y que el año pasado generó cimbronazos con las corridas cambiarias .
Y para la parte más alta de la cadena que serían los abastecedores o los matarifes, como el frigorífico se pediría el subsidio al gasoil para el transporte . "Esos animales para ser faenados necesitan ser trasladados a través de un camión al frigorífico, una vez faenados, distribuidos a las carnicerías". En el caso de la comercialización , que realiza la carnicería se planteará los altos costos que representan hoy las tarifas de energía, que representa uno de los costos fijos más importantes. n