El ingenio y la necesidad de dar respuesta a la producción en el interior profundo de la provincia dio origen a un novedoso emprendimiento que se sostiene desde hace más de 30 años. Todo empezó para dar solución a la necesidad de reparar maquinaria y luego el ingenio cobró forma y dio lugar a un emprendimiento que elabora originales implementos que facilitan la producción nogalera en la zona. Adrian Moreno produce los implementos desde hace más de tres décadas, su especialidad está puesta en facilitar la producción nogalera, acelerando los tiempos pos cosecha y garantizar una fruta de calidad.
El secreto de Adrian está en “escuchar las sugerencias de los productores y su necesidad de facilitar los procesos y lógicamente abaratar costos”, comentó. Una de las producciones es una “despelonadora”, encargada de quitar la primera cascara de la nuez. La fruta pasa por la maquina, que incluye un proceso por agua que quita el orujo y que luego le quita toda la humedad, para obtener una fruta limpia y lista para envasar. El proceso dura 8 minutos y simplifica la tarea que puede llevar días. Otra herramienta es “tamañadora”, selecciona la fruta por tamaño. Trabaja con 450 kilogramos y la separa la nuez en bolsas. También cuenta con un horno de secado que logra trabajar con 2000 kilogramos y su proceso evita la aparición del hongo.
Adrian destacó que los implementos logran que la pulpa salga lo mas blanca posible lo que eleva su valor en el mercado.
Varios de estos implementos fueron presentados en la Expo Productiva que acaparó el interés de muchos productores no solo locales sino de otras provincias. Con el paso de los años el ingenio no se detiene y pese a la compleja situación económica la sigue remando. Los costos son cada vez más altos para adquirir los insumos, y a eso se suma el precio de la energía, pero no son razón suficiente para amedrentar el ingenio nacido en la cuña del poncho y esta pyme bien catamarqueñas sigue poniéndole el pecho a la crisis y apostando a la producción.
