Profesionales se capacitan en producción olivícola orgánica
Con la presencia del subsecretario de Producción, Ángel Rubén Gil y técnicos de la Subsecretaría de Industria, Comercio y Servicios, dio inicio esta mañana en el Centro de Acceso del Consejo Federal de Inversiones (CFI), el curso para la Formación de asesores en Producción Orgánica aplicada a la Olivicultura.
La capacitación se realiza con el apoyo de la Subsecretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de la provincia y la asistencia del Programa de Gestión de Calidad y diferenciación de Alimentos (PROCAL II) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. La primera disertación estuvo a cargto de María José Caballera y Adrián García Rosolen, quienes pertenecen al Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de los Alimentos (PROCAL) del Ministerio de Agricultura nacional.
En el curso participan profesionales universitarios graduados en ingeniería Agronómica, ingeniería o licenciatura en Alimentos, Química y carreras afines, quienes realizarán el miércoles una visita a campos del departamento Pomán. Para alcanzar la aprobación del curso, los profesionales deberán aprobar un examen y elaborar un plan de conversión y manejo en un establecimiento olivícola orgánico, preferentemente de uno industrializador.
La capacitación en producción orgánica apunta a formar idóneos en esta materia debido a la creciente demanda de productos derivados del olivo (en particular en aceite), y a la necesidad de priorizar el agregado de valor mediante herramientas de diferenciación de los mismos.
