Mañana viernes y el sábado se llevará a cabo, en la ciudad Capital, la presentación del proyecto El estudio del cultivo de la Quinoa, como alternativa productiva y alimentaria, que nos permita repensar nuestra identidad local. El encuentro tienen la finalidad de dar a conocer las propiedades nutritivas y alimentarias de la quinoa como también los diferentes trabajos que se vienen realizando con la introducción de este cultivo. Además, se trabajará sobre la incorporación del estudio de la quinoa como eje transversal de análisis en la currícula escolar de algunas instituciones. El taller se desarrollará en la escuela privada Rodolfo Senet (Maipú 775) y está organizado por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNCA, el equipo técnico del INTA Belén, la Dirección Pro Igualdad de Oportunidades del Ministerio de Desarrollo Social y el IES Estanislao Maldones. El cronograma señala que el viernes, a partir de las 18.30, comienzan las actividades con un acto de apertura y posterior charla sobre el origen y la historia de los cultivos andinos, a cargo de la ingeniera Luisa Brizuela. También se expondrá un video sobre esta producción en Perú y se difundirá la experiencia de este cultivo en Belén. El sábado el taller continuará toda la jornada.
