13 de septiembre de 2010 - 00:00
Con un gran marco de público, la Expolivo se despidió hasta 2012
La muestra permitió a actores del olivo debatir estrategias para potenciar el desarrollo del sector.
Entre las novedades que trajo la quinta edición de la feria, la Asociación Olivícola de Catamarca (Asolcat) presentó su marca propia de aceites que comercializa a través del panel de Cata Organoléptica de No Videntes de la Cooperativa Catadores del Valle. Se trata de una exclusiva botella con un trivarietal de aceite de oliva virgen extra de alta performance.
Según se informó, la exclusiva botella tiene la particularidad de que el reverso de su etiqueta está impreso en sobre relieve y en el sistema de escritura Braille para no videntes- la frase aceite de oliva virgen extra. Esta particularidad lo convierte en el primer producto de este tipo en el mercado americano y uno de los pocos que existen en el mundo.
Uno de los hechos destacados de la Expolivo 2010 fue la visita del director adjunto del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean Louis Barjol, quien a partir de enero asumirá como director ejecutivo del organismo. Barjol se entrevistó con los miembros del Panel de Cata, a quienes instó para que sigan capacitándose y mejorando día a día.
En este sentido, la jefa del panel, Sol Molina, confirmó que ya se enviaron al COI los registros de las muestras correspondientes al ensayo que realiza el organismo multinacional con miras a revalidar la acreditación internacional en catación organoléptica obtenida en el año 2008.
El ensayo consiste en el envío desde el COI de cinco muestras codificadas que los miembros del panel deben evaluar, identificando variedades y otras precisiones técnicas. Una vez finalizada la evaluación se anotan los registros en una planilla que se devuelve al COI, donde se hace el relevamiento estadístico para determinar si la catación supera los parámetros de certeza.Una de las novedades fue la presentación de la marca de aceites de la Asociación Olivícola.
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