Víctor Natilla: "Vamos a tener un 1º de Mayo con un asadito caro"
Para hacer un asado de buena calidad, se necesita entre 32 a 34 pesos por kilogramo, indicó el empresario cárnico de la provincia, con respecto a los festejos por el Día del Trabajador.
Al tiempo que comentó que en las pizarras de las carnicerías siempre hay ofertas, pero que no es lo mismo comer un asadito de novillo que un asado de vaca, señaló.
En este sentido, dijo que la variación de precios se debe a la categoría y tipificación de la carne.
Cuando hablamos de carne vacuna tenemos categorías y tipificaciones distintas. Por categoría entendemos si se trata de ternera, vaquillona, novillito liviano, mediano o pesado o vacas. Y Dentro de las categorías está la tipificación, si es más o menos encarnada (...) Eso hace al precio, explicó Natilla.
No obstante, el empresario aseguró que las ofertas por el Día del Trabajador, no se van a mantener en las carnicerías ya que en abril la carne vacuna sufrió una suba del 10 por ciento. Para el carnicero, ese 10 por ciento es pesado para absorberlo, remarcó.
