Carne: hay menos exportaciones y retrocede el consumo interno
Las exportaciones cárnicas de enero se habrían ubicado por debajo de 30 mil toneladas, es decir menos de la mitad de lo que se embarcaba por mes hasta octubre pasado; mientras retrocede el consumo interno, según el especialista Ignacio Iriarte.
(NA) - Iriarte estimó que después de tocar un pico de precios hace unos 10 días, los valores, siempre dentro de niveles muy altos, tienden a ceder, en especial en el caso de la vaca manufactura o conserva o de los novillos pesados cruza índica.
Está pesando la restricción a las exportaciones pero, por sobre todo, la respuesta de los consumidores, que han bajado la ingesta de los 70 kilos, anuales por persona, de la primavera pasada a 55 kilos actuales.
Según su análisis semanal, el Gobierno nacional apuesta a reactivar los subsidios a los feedlots para mejorar la oferta de carne, pero los encierres apuntan a ser menores que los del ciclo anterior, coincidió el analista de mercado ganadero y carnes.
Para Iriarte, la oferta sigue siendo muy baja, del 30 a 35 por ciento por debajo de mediados del año 2009.
Las exportaciones de enero se habrían ubicado por debajo de 30 mil toneladas, bien lejos de las 60 a 70 mil toneladas por mes que se embarcaban hasta octubre pasado, coincidió.
Es posible que se pierda parte de los precios que se obtenían hasta hace dos semanas, pero las perspectivas desde el punto de vista de la oferta no son demasiado alentadoras.
De acuerdo con su óptica, podría presentarse a partir de marzo a abril una oferta un poco mayor de origen pastoril, producto de los engordes de este excepcional verano.
Señaló que el engorde a corral, el feedlot, que está a sólo 30 o 35 por ciento de su capacidad, no se recargará demasiado hasta marzo-abril y no ofrecerá entonces mayor cantidad de animales livianos hasta junio-julio.
Iriarte consideró que es posible que el Gobierno confíe en que a partir de abril habrá algo más de hacienda gorda, pero estaría poniendo la mayor parte de las fichas en volver a incentivar vía subsidios al feedlot.
El sector oficial, para el analista tiene la esperanza de que el feedlot comience a llenarse en marzo y ya para junio, una sostenida salida de gordo liviano haga retroceder los altos valores del ganado y de la carne.
Por un lado, se le ha hecho a los feedloteros, con el mayor énfasis, la promesa de que los subsidios se volverán a pagar, añadió.
No obstante, destacó que al sistema feedlot se le debe mucho dinero: el ahogo financiero de muchos corrales es en algunos casos casi irreversible y el capital necesario para volver a llenar los corrales es el doble que hace seis meses.
Además, advirtió que el subsidio de 200 pesos por ciclo de engorde se diluye a la mitad en una invernada y un gordo que valen el doble que hace seis meses.
