El IPAF NOA - INTA y FLAMA S.R.L. presentaron una Escarificadora en Potosí, en uno de los eventos más importantes a nivel regional, concitando la atención de los productores, técnicos y asistentes. La maquinaria, diseñada entre el Área de Mecanización del IPAF y la firma FLAMA SRL, fue expuesta en la octava edición del Congreso y se trata de la primera escarificadora comercial en seco de quinoa.
Además, es una alternativa para el cuidado y sostenibilidad del medio ambiente ya que no utiliza agua ni produce efluentes contaminantes. Entre otras ventajas reduce tiempos y costos en la pos cosecha, proporciona un grano apto para consumo humano llegando al 0.12% de saponina (Código Alimentario Argentino) y permite la recuperación del episperma, el cual contiene saponinas naturales y es un subproducto de valor comercial. La escarificadora se encuentra disponible comercialmente desde el año 2021.
