Como cada 5 de mayo, el Ministerio de Salud de la provincia se adhiere a la conmemoración del Día Internacional de la Celiaquía con el objetivo de visibilizar esta enfermedad autoinmune, promover el diagnóstico temprano y fomentar la inclusión a través de una alimentación estricta sin TACC (trigo, avena, cebada, centeno).
Desde el Programa Provincial de Celiaquía se llevaron a cabo acciones de promoción y concientización, brindando información sobre la misma, en las localidades de Santa María y Capital. Durante las jornadas se trabajó con médicos, agentes sanitarios, trabajadores sociales y personal de enfermería de ambas localidades.
En Santa María se realizaron charlas educativas y la obra de títeres “¡Gluten, acá no podés estar!” en las escuelas Nº705 y Nº448 de Santa María, promoviendo hábitos alimentarios inclusivos y taller de cocina sin TACC, dirigido a estudiantes de gastronomía, personal del sector gastronómico y la comunidad en general.
Asimismo, en Capital, también se brindó asesoramiento médico, nutricional y bromatológico; además de control, detección e incorporación al Programa de Celiaquía.