La presidenta del Colegio de Nutricionistas advirtió que modificar la norma nacional representa un retroceso para el bienestar nutricional de la población.
El Colegio de Graduados en Nutrición de Catamarca manifestó su firme rechazo al proyecto del Gobierno nacional que busca modificar la Ley de Etiquetado Frontal (N° 27.642). La presidenta de la entidad, Micaela Buteler, señaló que existe una postura unánime a nivel federal para defender la normativa y evitar lo que consideran un grave retroceso en materia de salud pública y concientización.
"Hay una Federación Argentina de Graduados en Nutrición, de la formamos parte de la mayoría de los colegios del país, que no acepta derogar esa ley", afirmó Buteler en diálogo con Mañana Central, de Ancasti Streaming. La profesional remarcó que la norma "tiene como objetivo mostrar estos sellos de advertencia, estos octógonos negros que vemos en los paquetes, para indicar que son alimentos ultraprocesados", visibilizando los excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías que antes se ocultaban en información difícil de comprender.
La referente de los nutricionistas locales defendió la vigencia de los octógonos al explicar que la ley se fundamenta en estadísticas sanitarias complejas. "La ley se crea justamente porque hay mucha evidencia científica, muchas estadísticas, hay muchos números que son alarmantes. Tenemos niñas, niños y adolescentes, más que nada niños, con altos porcentajes de sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, cáncer y demás", detalló, definiendo a la herramienta como un mecanismo clave de prevención.
Asimismo, Buteler destacó el impacto positivo que observan los profesionales en la práctica cotidiana y en el comportamiento de las nuevas generaciones. "En el consultorio se ve mucho donde los pacientes nos consultan. Estos sellos ahora vinieron a mostrar un poco qué es lo que realmente tiene ese producto. Los jóvenes de hoy en día, por suerte, están teniendo una apertura y un cambio, se nota, se ve un cambio en la alimentación", valoró, al tiempo que ligó estos avances a la importancia de la educación alimentaria en las escuelas.
Finalmente, al analizar las intenciones del Ejecutivo nacional de avanzar con cambios o bajas en la normativa, la especialista lamentó que los argumentos oficiales no prioricen la salud de la comunidad. "Creo que el fundamento más grande que ellos tienen es por una cuestión económica y porque hay algunos grises, pero no se basan por ahí en el contenido nutricional de esos alimentos. Volver a retroceder casilleros y pasos hacia atrás me parece que no es la idea, la idea sería mejorarla y no retroceder", concluyó.
La iniciativa ingresó el sábado pasado al Senado. El texto lleva las firmas del presidente Javier Milei, el jefe de Gabinete Manuel Adorni, y el ministro de Salud Mario Lugones.
El texto oficial argumenta que la aplicación de la normativa vigente, basada en los parámetros de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), evidenció severas "limitaciones técnicas, regulatorias, operativas y económicas" que justifican su eliminación total.
El proyecto consta de un articulado directo que establece la derogación de la Ley N° 27.642 en su totalidad, la cual entraría en vigencia a partir del día de su publicación en el Boletín Oficial. Esto incluye la quita de los octógonos negros de advertencia y las restricciones asociadas a publicidad, entornos escolares y uso de personajes infantiles en los envases.
Por otro lado, y en otro de los puntos del proyecto, la Casa Rosada argumenta que la estructura binaria del sistema (contiene o no contiene la advertencia) no premia los esfuerzos de las empresas por realizar mejoras parciales o graduales en la composición nutricional de sus productos dentro de una misma categoría. n
