El intendente Nóblega junto a los propietarios de la laureada bodega.
El intendente Sebastián Nóblega acompañado por el secretario de Producción, Dardo Morales, visitó la Bodega “Perro Guardián” en el distrito de San José, Tinogasta y saludó a su propietario Raúl Fidelio y a su hija Lara Fidelio enóloga de la bidega, por el reciente premio obtenido en la provincia de San Juan.
La Bodega "Perro Guardián", obtuvo la Medalla de Plata en la Ceremonia de Premiación de la XXXIV Cata de Vinos San Juan 2022 Concurso Nacional “Argentina Tierra de Vinos”, este reconocimiento fue para su vino "Lara Fidelio Malbec", cuya botella podrá conseguirse desde ahora en la bodega y en selectas vinotecas de Catamarca, Rosario y Buenos Aires.
En 2014 sacaron su primera partida de vinos con la marca Kamak -que significa “el que hace”- y desde ahí la bodega se instaló como un referente de la vitivinicultura tinogasteña.
Raúl Fidelio, ingeniero agrónomo, rosarino y arraigado a esta nueva tierra, reconoce que a pesar de las heladas, y de los últimos contratiempos, “trabajar con el vino y con la vitivinicultura es una pasión, quien no la tiene que se dedique a otra cosa, esto es solo pasión”.
Además, expresó que se siente muy contento por todo el apoyo para lograr este reconocimiento “por y para Tinogasta”, afirmó. Y agregó: “éste es un premio de gran nivel, es una palmadita en la espalda, son muchos años de trabajo para lograr la calidad total y lo vamos haciendo”.
“Lo más importante es que los vinos de Tinogasta están posicionados y que la calidad de la uva que se produce es excepcional, y que con un poco de tecnología y conocimiento se puede llegar a obtener este perfil de premios”.
La bodega compitió con las bodegas más importantes de Argentina. Este evento organizado por el Consejo Profesional y Centro de Enólogos de San Juan, contó con el apoyo del Gobierno de esa provincia y la COVIAR, contó con la participación de 86 bodegas provenientes de 14 provincias.
Este Malbec, de acuerdo a lo que describe Raúl, es un vino amable, con levaduras especiales, “Lara que es nuestra enóloga, lo hace de una manera especial, con una maceración pre y post fermentativa, levaduras seleccionadas, según la variedad de Francia y Nueva Zelanda, las barricas que se usan son todas de roble francés, no son de primer uso, porque taparía el terroir, nosotros apuntamos a que nuestro terruño esté dentro de la botella y que cuando se abra la botella se diga: uh este vinazo es de Catamarca, de Tinogasta”.
