En la jornada de ayer se llevó a cabo el taller de “Cocina de Vigilia” organizado por la municipalidad de Aconquija con la presencia de los capacitadores profesionales, Fernanda Aybar y Bruno Agüero de UTHGRA - Seccional Catamarca. Debido a la gran convocatoria la capacitación se dividió en dos turnos de 40 asistentes cada uno, para asegurar que cada cocinero trabajará y aprendiera cómodamente con todos los elementos de cocina necesarios.
En el taller los asistentes pudieron aprender a realizar “hojaldre francés”, distintos tipos de relleno y cocción de esta preparación tan rica, que sorprendió a todos por tratarse de una masa crujiente con la que se pueden elaborar no solo pasteles, sino también otras preparaciones culinarias tanto saladas como dulces.
El intendente Cristián Gutiérrez agradeció el interés y la participación de los vecinos de Aconquija que se sumaron a la propuesta, ya que también se pensó como una salida laboral para muchos emprendedoras/es que a través de la cocina y de la gastronomía aportan valor agregado e ingresos a su economía familiar. Y reiteró también, su agradecimiento por la colaboración a los profesores y chefs de la Escuela de Capacitación de UTHGRA Catamarca.
Cabe destacar que esta propuesta de capacitaciones cularias previstas para Semana Santa continuará hoy en instalaciones del Hotel Gran Pucará de Aconquija, con el taller de “Huevos de Pascua”, donde participarán, a sala llena, en dos turnos, números inscriptos.
