La nutricionista Paula Peralta defendió los octógonos como herramienta clave de prevención. "No te prohíbe el sello negro, sino que te advierte para elegir", afirmó.
La licenciada Paula Peralta, nutricionista e integrante del programa de Celiaquía del Ministerio de Salud de la provincia, expresó su profunda preocupación ante la posibilidad de que el Gobierno Nacional derogue la Ley de Etiquetado Frontal. La especialista advirtió que la norma excede la mera colocación de sellos y que su eliminación representaría un grave retroceso para la salud pública.
En una entrevista brindada al programa Tiempo Real de Ancasti Streaming, Peralta fue contundente respecto al impacto de la normativa vigente: "A mí me da mucha pena porque la ley no abarca solamente los octógonos del etiquetado frontal. La ley abarca un montón de otras cosas que no son tan comentadas, como por ejemplo los quioscos saludables en las escuelas". En ese sentido, alertó que al acortar la ley, "seguimos teniendo quioscos que no son adecuados para la alimentación de un niño que está creciendo".
Al ser consultada sobre la efectividad de los sellos negros en los envases, la funcionaria lamentó que "a lo mejor la gente no es consciente o no se da cuenta de lo que el octógono transmite". "El octógono te está advirtiendo: 'Todo esto es un riesgo para tu salud'. Antes de la ley, capaz lo comías, lo consumías en exceso y no sabías que ibas a terminar después enfermo, ya sea con una obesidad, con hígado graso o con una diabetes", argumentó.
La profesional del Ministerio de Salud defendió el uso del etiquetado como una herramienta pedagógica para la comunidad, señalando que el objetivo final es que los catamarqueños "sean inteligentes en su compra" y no elijan productos con advertencias de forma diaria. "No es que yo jamás coma algo que tenga octógono, se puede consumir alguno, pero que no sea un hábito. El problema es cuando el hábito diario es consumir alimentos llenos de octógonos. Nosotros prevenimos de esta manera", diferenció.
