Lalo Bustamante advirtió sobre la suba en las boletas y la baja turística en El Rodeo, y detalló la apuesta por abrir un espacio en el Predio Ferial.
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El sector comercial catamarqueño atraviesa un panorama complejo marcado por la suba de los costos operativos y la retracción del consumo. En diálogo con Tiempo Real, por Ancasti Streaming, el propietario del local "Lo de Lalo", Lalo Bustamante, se refirió al impacto que genera el incremento en las facturas de servicios y analizó la necesidad de buscar nuevas alternativas comerciales para sostener las fuentes laborales.
"Antes el servicio de energía no tenía tanta incidencia en cada uno de los productos que colocábamos en mesa. Hemos tenido más de 10, 15 veces la variación de las facturas de aquel entonces, y entonces hoy cada uno de esos productos, en el análisis de costos, tiene una incidencia muy importante para nosotros", explicó Bustamante. En esa línea, remarcó que el escenario se agrava por el contexto general: "Los costos de los productos han crecido y los salarios han caído, en donde el insumo es un tema para sostener los emprendimientos particulares y pequeños".
El comerciante, por otro lado, señaló una fuerte caída de la actividad turística en El Rodeo y aseguró que "hace dos meses que estamos desactivados". Ante este panorama, el emprendimiento se sumó a una iniciativa impulsada desde el Ministerio de Cultura, Turismo y Deporte para mantener actividad gastronómica dentro del Predio Ferial. "Nos pidieron si podíamos iniciar un proceso de instalarnos en el Predio Ferial y en ese plan estamos. Es un lugar espectacular para hacer un polo gastronómico", destacó, y agregó: "Creíamos en la necesidad de movilizarnos a un lugar más competitivo, que se visibilice mejor, para que podamos aguantar toda esta instancia y que no caiga esta crisis en desempleo".
Actualmente, el espacio funciona con desayunos de lunes a viernes y suma atención gastronómica nocturna de jueves a domingo, además de almuerzos los fines de semana y servicios durante los eventos institucionales que se desarrollan en el complejo. Bustamante concluyó: "Estamos tratando de sostener y sobrevivir a esta crisis, pelearla para poder alimentar con nuestro servicio a la vivienda principal, que es El Rodeo".
