En las instalaciones del Ministerio de Salud de la provincia, se realizó hoy la firma del Convenio de Cooperación Técnica entre la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (SAFCI), delegación Catamarca, dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de La Nación, y la Secretaría de Medicina Preventiva y Prevención de la Salud (SMPPS) de la que depende la Dirección Provincial de Salud y Medio Ambiente. La finalidad del mismo, como lo establece el documento es “la Cooperación Técnica entre los organismos, para fortalecer el sector de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (AFCI) en relación al cumplimiento de la normativa vigente para la producción y comercialización de alimentos”.
Dicho acto, corresponde a la formalización de una articulación que se viene desarrollando hace varios años entre ambos organismos, y que tiene que ver con el trabajo de apoyo y asistencia técnica al sector de la AFCI, a través de capacitaciones, acompañamiento y control de las buenas prácticas de elaboración y manipulación de alimentos, así como, en otras acciones vinculadas la asistencia técnica, por ejemplo, en proyectos sobre captación, almacenamiento y administración de agua para consumo humano que formula la SAFCI.
De la firma participaron los Coordinadores Zonales de la SAFCI delegación Catamarca, Gonzalo Tognazzolo y el Ing. Pablo Guzmán, el titular de la SMPPS, el Dr. Alejandro Severini y la responsable de la Dirección Provincial de Salud y Medio Ambiente, Dra. María Daniela Carrizo.
Entre los artículos, se hace referencia a las acciones concretas que ambos organismos se comprometen a llevar adelante. Entre ellos, brindar asistencia técnica de acompañamiento y gestión para la habilitación de establecimientos elaboradores y de productos elaborados y gestionados por el sector AFCI, para su comercialización.
Asimismo, se comprometen de manera conjunta a acompañar, asesorar, capacitar y generar información sobre los procesos de elaboración de alimentos llevados adelante por el sector de la AFCI con el propósito de Identificar y determinar los factores que atentan contra la inocuidad y calidad de alimentos en los procesos de elaboración, y contribuir con información sistematizada para la toma de decisiones en políticas públicas dirigidas al sector.
La comercialización, es el eslabón de la cadena productiva que le permite al sector de la AFCI, dar un salto cualitativo y cuantitativo, y esta articulación y trabajo conjunto entre los organismos, es fundamental para garantizarle a los/as consumidores/as, productos que cumplan con las condiciones de calidad e inocuidad.
En esta oportunidad, los/as titulares de los organismos hablaron de poner en marcha otro tipo de acciones conjuntas vinculadas a mejorar las condiciones sanitarias y calidad de vida de las familias del interior.
