Miguel Juri, presidente del Centro de Industriales Panaderos, Pasteleros y Afines de Catamarca (CIPAC) dijo que el sector está atravesando una situación “muy crítica”.
jueves 26 de enero de 2023
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SUSCRIBITEMiguel Juri, presidente del Centro de Industriales Panaderos, Pasteleros y Afines de Catamarca (CIPAC) dijo que el sector está atravesando una situación “muy crítica”.
“Si bien estamos en emergencia, vamos a esperar como se desarrolla en el tiempo esta situación para recién registrar más aumentos “, indicó.
Contó que en otras provincias el pan tuvo tres incrementos debido al incremento en el precio de la bolsa de harina y en el aumento de las tarifas.
Juri dijo que otra de las contras que tiene el sector, además del costo elevado de la materia prima, es la clandestinidad que hay sobre el producto y la falta de control. “Nosotros tenemos 40 panaderías registradas, es decir solo un 30 por ciento”, se lamentó.
Sobre la crisis en el sector dijo que tiene conocimiento que varias panaderías empezaron a despedir personal.
“Pedimos más controles en la parte municipalidad, bromatología para de alguna manera afrontemos este momento”, manifestó.