Con el inicio del ciclo lectivo 2018 en la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), volvió la actividad al Comedor Universitario, en el que, hasta ahora, almuerzan y cenan aproximadamente 200 alumnos de la mencionada casa de estudios.
Un porcentaje cercano al 80% de los comensales, que asisten a diario a este comedor, que funciona en el Club Defensores del Norte, a pocos metros de la UNCA, son estudiantes del interior provincial, e incluso de otras provincias.
Con respecto al menú que se ofrece en este lugar, Evangelina, quien está a cargo del comedor, comentó que se lo cambia todas las semanas y que incluye pollo, pescado, carne roja, y cada 15 días los platos contienen hígado. Además, contó que tanto en el almuerzo como en la cena, se sirve una entrada de mesa, plato principal y un postre.
“No se repiten las comidas ni las entradas a la noche, los platos tienen un pesaje. El plato tiene que pesar más de 350 gramos y debe tener todas las proteínas, y tienen que ser bien consistentes porque pensamos que los chicos tienen que estar toda la tarde en la facultad hasta llegar a la cena”.
Evangelina destacó que este comedor para los universitarios, cuenta con una nutricionista, que es la encargada de evaluar los platos que se sirven de lunes a viernes.
Por su parte, Virginia Cordero, licenciada en Nutrición, que es la responsable de la comida que se sirve a los jóvenes, explicó que el servicio del comedor está tercerizado y que ella depende de la Secretaría de Bienestar Estudiantil de la UNCA. “Está terciarizado a una empresa que se encarga de cocinar, y lo que hago es coordinar con ellos para que el menú sea equilibrado, variado y nutritivo. Y acordamos entre ambas partes para que sea así, respetando la cultura y la costumbre de los chicos, en cuanto a su alimentación”, explicó.
Cordero manifestó que el menú está pensado para una persona adulta de actividad física moderada que es lo que se contempla en la entrada de mesa, plato principal y el postre y entre todos hacen un total 950 calorías, que solamente es una parte de las que se necesita a diario. “Es solamente una cuota la que se cubre acá entre el almuerzo y la cena, por eso siempre hacemos educación alimentaria y fomentamos que los chicos desayunen en sus casas y merienden, porque muchas veces la única comida que tienen es esta”.
Conformes
“Este es mi segundo año en el comedor, ingresé el año pasado a la universidad y lo primero que me dijeron es que venga acá, porque era lo más conveniente por los precios. Este año mejoraron mucho en comparación del año pasado en las porciones y la variedad de las comidas, porque comíamos lo mismo todos los martes por ejemplo, y ahora son más grandes las porciones y más variadas" dijo Yaneth, estudiante de la provincia de Tucumán.
“Por ejemplo, yo gasto $100 a la semana porque a la noche no ceno y con $400 pesos al mes ya comés de lunes a viernes, con esa plata no podés comer en ningún lugar porque las viandas están cerca de los $2.000 pesos”, destacó Sofía, también de Tucumán.
Marisol, de Santa María, quien es una ingresante a la vida universitaria, expresó que el precio es muy accesible si se lo compara con otros lugares. “Tenemos diferentes horarios, nos viene bien por eso, venimos cansadas de la facultad y la comida ya está lista. Por ahora solamente venimos a almorzar”, dijo la estudiante.